主料:
鲫鱼,
一条,
郫县豆瓣酱,
1勺
辅料:
香菜,
少许,
小葱,
少许,
花椒,
几粒,
姜,
少许,
葱适量调料
水淀粉,
少许,
红烧酱油,
10g,
白糖,
少许,
鸡精,
少许豆瓣鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼收拾干净。

2.姜葱放入炒锅小火炒香。

3.放入豆瓣酱,翻炒均匀出红油。

4.花椒放入。

5.加入适量的清水,放入鲫鱼。

6.放入少许红烧酱油。

7.一点白糖,保持小火,慢炖鲫鱼。

8.淀粉加鸡精。

9.放入少许清水,调成水淀粉备用。

10.鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。

11.留汤汁,开大火。

12.倒入水淀粉,翻炒均匀,再次开锅后关火,成浓稠汁。

13.浇上鲫鱼,撒香菜葱花末,即可。

14.豆瓣鲫鱼。
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热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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